速冻冷库设计有什么注意事项？

2022-04-16 11:29:29

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速冻冷库的库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫保温夹芯板，采用高压发泡工艺一次性注塑成型，可制成各种长度和规格，以满足不同用户的要求，那么厂家在设计的时候需要注意哪些事项呢？今天东来祥瑞将为大家讲解：

速冻冷库

1、低温冷冻储存可以使储存的货物在短时间内迅速达到低温状态。冷冻后可调至-18℃冷冻贮藏，可有效保证口感和品质。

2、速冻冷库在设计时需要考虑的货物进货量和出货量，如每次进速冻冷库需要多少吨，速冻需要多长时间，速冻后的温度要求和交货时间要求是多少，这些都是设计时必须考虑的问题。也就是说，如果每次速冻2吨和4吨，对速冻冷库的成本影响很大。

3、速冻冷库的温度一般为-30℃～-40℃，主要用于海鲜、面食、肉类等食品的低温速冻。速冻冷库的一般要求是冷却后的食品应立即速冻；食物应该在很短的时间内通过较大的冰晶区；冷冻后食物中心的平均温度应为-18℃。

4、设备的选择一般为全封闭机组或螺杆机组，采用微电脑控制系统和绿色制冷剂，不推荐氨制冷。由于速冻冷库的要求比较高，所以设计人员在设备选型上要根据实际情况判断，因为采购温度、采购量、冷冻时间等不同的要求会导致设备选型的差异，而设备品牌建议您选择市场上口碑好的品牌。

总之，食品速冻冷库的建设要根据实际情况进行设计，合理的方案才能保证速冻冷库达到规定的要求，而且一定要找有安装经验的公司，这样才能保证速冻冷库的安装水平和技术标准。