土豆,是我国的主要粮食作物之一,它是一年生草本植物,过去存储马铃薯的方法主要是通过地窖。这种方法的保质期较长,但经过一段时间后很容易储存马铃薯。发芽。此外,地窖中的环境相对潮湿,这很容易导致马铃薯变质和变质,进而影响其他马铃薯的品质。保鲜冷库厂家建议将马铃薯冷藏保存,以阻止微生物的生长并延长马铃薯的新鲜度。下面进行介绍:
1.存放温度和湿度:
马铃薯对储存环境的温度非常敏感。如果温度太低,很容易因冻伤而变质,失去食用价值。如果温度过高,它们将发芽并产生毒素。温度对马铃薯中淀粉和糖之间的转化过程有很大影响。实验证明,在0℃的条件下,马铃薯中淀粉水解酶的活性增加,加速了淀粉水解成糖的过程,降低了呼吸强度。福州保鲜冷库的环境湿度也会影响马铃薯的储存质量。空气干燥时,水分会迅速蒸发,土豆皮变薄,空气又湿又容易出汗,这会导致土豆腐烂。合适的相对湿度为95-98%。之间。
2.土豆的冷却速度:
以机械方式收获马铃薯时,总会有一些皮肤损伤。为了治愈这些疤痕,受伤的马铃薯应在收获后立即在具有较高存储温度和较高相对湿度的仓库中存储2至3周。在此期间,形成伤口。周围的皮肤,使伤口愈合。如果将新收获的土豆立即冷却至5°C或更低,它们的皮很容易冻伤。因此,马铃薯仓库通常要求购买温度为25℃左右。在计算马铃薯仓库的冷耗和机器配置时,应根据马铃薯的冷却速度进行机器设备的计算和选择。
3.马铃薯仓库的加湿:
像所有生物一样,土豆也含有水。对于马铃薯仓库,需要在马铃薯中的水分与外部空气的湿度之间取得平衡。当出现这种平衡时,空气的相对湿度称为平衡湿度值。因此,马铃薯仓库的相对湿度较高。除了增加空气冷却器的换热面积外,该设计还减少了内部温度和蒸发温度之间的温差,还应根据计算在保鲜冷库安装中配备相应的加湿装置。选择加湿器时应考虑避免水滴随气流滴落在土豆上并引起土豆腐烂,并防止地面上有水。
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