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冷库安装时对温度和湿度有什么要求?

2021-12-17 09:56:02

冷库是储存水果和蔬菜的常见方式,但一般保持在0至5摄氏度,温度因水果和蔬菜而异,寒冷的环境可以有效抑制微生物的产生,因此水果和蔬菜在冷库中可以长期保持新鲜。下面福州冷库生产厂家为大家介绍的安装时如何保持温湿度。

福州冷库生产厂家

冷库在冷藏时一般将温度保持在5摄氏度以下,这样可以让一些果蔬保鲜保存,但有些果蔬则需要在较低的温度和湿度下进行保鲜。

夏季冷藏保存的果蔬,对温度的要求更为严格。物品在低温下会冻结,在高温下容易腐烂。因此,短期储存产品的温度一般在24度左右。怕冻的蔬菜需要调到27度左右。容易成熟的蔬菜也可以抑制在27度左右,同时要及时调整水果保鲜冷藏的温度。

冷库中的湿度也很重要。水果和蔬菜失水后会枯萎,因此冷库中的湿度通常保持在80-95%,并相应地调整室温的湿度。

冷库温度和湿度的设置如下:

1、冷库外环境温度和湿度:温度+35℃,相对湿度80%。

2、冷库设定温度:新鲜冷藏:+5至-5℃;冷藏:-5至-20℃;低温冷藏:-25℃

3、食品进入冷库的温度:L级冷藏:+30℃;D级、J级冷藏:+15℃。

4、组合式冷藏库的有效储存量约为标称量的69%,在储存水果和蔬菜时,乘以0.8的修正系数。

5、每日采购量为有效制冷量的8-10%。


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