食品冷库的建造不能疏忽哪些方面

2021-09-15 17:43:38

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食品冷库是一种可以保证寒冷环境下的食品质量，减少食品变质的可能性。为满足食品冷藏效果和生产工艺的要求，东来制冷的小编介绍对建造食品冷藏有哪些要求？

1、地基要求

食品冷库的施工需要在冷藏地板上设置有效的保温层，并在保温层下进行处理，防止土壤冻结。例如，冰箱的底座受低温影响，所以土壤的含水量容易结冰，结冰后，土壤体积膨胀，地面开裂，整个建筑就结构化了容易出现变形。

食品冷库

2、温度要求

冷藏是对需要在不同温度下储存的物品进行短期或长期储存，一种是在特定温度下，一种是在室温下。目前，我国冷藏主要是食品，特别是肉类、海产品、果蔬、冷饮等食品类型。

冷藏温度对储存物品有重要影响。例如，当温度降到-15°C以下时，食物冻结得更快，微生物和酶的生长基本停止，氧化作用相对较小。慢慢地，食物可以储存很长时间，并且具有更好的冷冻质量。因此，如果没有达到要求的温度，食品的储存质量就得不到保证。

选择合适的冷冻系统进行制冷非常重要。大家都知道，压缩机的好坏直接影响到冷库的性能，制冷是通过压缩机获得制冷量的。东来祥瑞的冷库使用寿命长，一般制冷可以使用20～30年，所以选择性能和质量好的设备很重要。