阻止冷库发生异味的方法：1. 冷库设计安装后，鼓楼正规食品冷库在未进食物前就有一种异味存在。 入冷库前食物就有糜烂蜕变景象，如蜕变的蛋、肉、鱼等。 寄存过鱼的冷库，未经清洁即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致使气味传染而蜕变。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁衍，发生霉气味。 冷库制冷管道的走漏，制冷剂（氨）侵蚀到食物中致使异味发生。 2、避免冷库异味发生的办法入冷库冷藏的食物，有必要通过检验，没有蜕变的方可入库寄存。 冷库设计安装在进货前不得有异味存在。若有异味，有必要通过技能处理，扫除异味后方可使用。 鼓楼食品冷库公司往常要加强冷藏设备的保护，禁止倒堆卸货，避免因而砸坏管路，形成制冷剂外泄。

如何控制保鲜冷库的造价成本？保鲜冷库技术是目前贮藏水果蔬菜好的保鲜技术，相比一般的保鲜冷库，气调冷库大的优点就是能让水果蔬菜保存时间更长，却不丢失本来的新鲜口感。一是鼓楼正规食品冷库价格远高于普通的保鲜冷库；二是气调冷库所需的面积越大越划算，大多数是小冷库，从成本角度考虑。为了实现小型气调冷库节约成本，研制出了一种小型保鲜冷库设备一体机，由我国专业工程师精心设计，吸收了国内外的成果，鼓楼食品冷库公司实现了节约近一半成本。这种小型保鲜冷库设备一体机，能够实现一台设备同时具有气体浓度分析、脱氧和脱除二氧化碳的功能。大幅度减少气调设备数量，从而减少成本。

冷藏库对温度管理有哪些要求？入冷库前要对产品进行预冷，以减少入库果蔬温和库温的差别。现在鼓楼正规食品冷库的冷藏技术都把预冷措施列为正规工序来进行。目的是入库前将田间热全部和部分消除，使品温接近于要求的储藏温度，从而大大减少冷冻机负荷，并巨使冷库设备温度不会因产品进入而剧烈波动。若无预冷设备，可在气温低的清晨或下午收获果蔬，果蔬冷库外过夜，次日入库。一次入库量为库容的5%-10％。入冷库的果蔬在库内先分散堆放，到翌日产品入冷库时再将前一天进库的产品堆码。鼓楼食品冷库公司也可安装大小两个制冷机，或增加制冷机的效能（增加蒸发面积，避免蒸发器结冰），或强制制冷剂循环。入冷库后注意库体各部位温度的均匀问题为使各处温度均一，温度适宜。

（1）在保鲜冷库安装中需要确保防火措施，在鼓楼正规食品冷库的防火和火灾救援这个问题上要有所确保，从它的防火安全和灭火特性等方面进行考虑，要本着预防为主、消防结合的原则进行冷库的安装操作。在长时间的使用冷库过程中，要定期对其进行检修，并且在使用中还要不断的发现隐藏的安全隐患，对于老化的电线、老化的制冷设备等都进行更换，并做好改善措施，及时将储存的货物送出，避免大面积的堆积。以达到防火效果。（2）保鲜冷库安装工程中，其防潮隔热必须要达到要求才可以投入使用：隔热层要有足够的厚度和连续性；鼓楼食品冷库公司的隔热层要具有良好的防潮和隔热性能；隔热层要与维护结构进行牢固的结合；在隔热防潮的前提下还需要有效的防止虫、鼠等害虫的侵入，并且要完全满足消防要求。

冷库安装工程设计的制冷设备选择多采用氟利昂制冷机组、大型冷库多用水冷机组、小型冷库多用风冷机组；制冷设备配置是否合理是非常重要的，这是因为匹配合理、鼓楼正规食品冷库性能可靠的制冷机组既能满足制冷量和冷库冷藏工艺的要求，又能节约能源，故障率低。目前，一些企业和个人盲目追求低价，忽视冷库设备配置匹配是否合理，从而导致制冷效果达不到心理预期。合理设置匹配冷库工程制冷设备，建冷库时可能会增加投资，但从长远来看可以节省大量的资金和物质资源。小型冷库安装设计设备的售后服务也很重要，冷库设备的运行维护和技术服务同样重要。广大企业在建设鼓楼食品冷库公司前应多方面进行调查，多听听其他企业对冷库制冷设备配置的意见，后确定切实可行的冷库方案。

小型冷库维修注意事项： 1、制冷设备运行中发现了异常，不要盲目进行拆卸，应冷静下来仔细分析故障发生在哪个部位，然后查看鼓楼正规食品冷库说明书，查找发生故障的原因。若不能自行解决的，必须打电话叫冷库维修师傅进行维修。2、如果制冷设备需要拆卸时，必须关电源，抽空制冷系统中制冷剂，才可进行维修。3、出于对螺栓、螺帽的保护，拆卸时应使用专用扳手。重要零部件（如轴承）进行拆卸时必须使用专业工具进行拆卸。4、拆卸制冷设备时，鼓楼食品冷库公司应根据该设备的结构特点，按一定顺序、步骤进行，边拆卸边检测。为了再次组装方便、快捷，应把拆下的零件按顺序进和摆放，妥善保管。注意防止碰撞，以免造成锈蚀。