冷库表面除霜方法是什么？1.停机融霜。即停止压缩机运转，打开库房门，让库温回升，待霜层自动融化后，再重新起动压缩机。2.冲霜。湖南专业肉类冷库将库房中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层融解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降，因为冬季制冷水循环系统不用时必须放空系统内循环水以防冻坏设备。注意冷库建造完工后放置制冷设备的房间要有良好的通风环境，湖南肉类冷库厂家不能与热源放在一起，房间周围要保持清洁干燥。

冷库里为何会出现水蒸气？冷库内进入水蒸气有两种渠道，一是从冷库门进入的，当冷库开门时，室外热空气进入库内，湖南专业肉类冷库由于空气中含有一定的水分，遇到较低温度时，便形成水气积聚在墙面和平顶上，呈潮湿状态。当重量超过了凝结水与墙面或平顶之间的附着力时，便形成了水滴，并随着库内温度的下降结成冰霜。另一种是冷库外墙渗透出来的，由于防潮隔气层的材料质量差、厚度不够或冷库设计安装不良，使防潮隔气层有空隙，含有大量水分的湿空气从空隙进入，在库内低温下，空气中的水蒸气凝结成水析出，随着库内温度的继续降低，便结成冰霜。当冷库内的墙面和平顶(包括保温层的管道)表面出现挂霜现象，湖南肉类冷库厂家在空气温度上升时便形成滴水或楼板面形成积水，或出现墙面保护层脱落。

冷库冷藏的注意事项：湖南专业肉类冷库调节气体保鲜贮藏硅橡胶窗气调袋保鲜贮藏法，是当前在国内外保鲜贮藏的技术，已被普遍运用于苹果、荔枝、青椒的保鲜贮藏上。袋里自动形成控制二氧化碳4~6%，氧气3~5%左右，从而形成良好的气体贮藏环境。另外，过氧化钙贮藏法，是水果保鲜的一项新技术。用量按1千克香蕉1~2克过氧化钙（CaO2）的比例，将两者同时放入一个塑料薄膜袋内，在15℃的温度下贮藏2个多月，蕉果仍然硬绿，新鲜如初。如果蕉需继续贮藏，在50~60天后放入1克过氧化钙。用于水果保鲜的过氧化钙为脱水干燥的粉状或颗粒状，湖南肉类冷库厂家在具有吸湿性的纸片间夹上薄薄一层或者先在袋子内撒上一层过氧化钙即可，使用方便。

保鲜冷库可以存放水果多长时间？保鲜冷库的温度规模一般为0-8℃，湖南专业肉类冷库这个温度涵盖了几乎一切的瓜果的存储环境，存储的时间大约为1-10个月，依据不同的种类瓜果，存储时间上也有所不同。在苹果的储藏过程中也要掌握相应的注意事项。采摘后，苹果应预冷一夜，然后放入小冷库，当苹果的温度可降至五度左右，再堆放，堆放三至五天后，小型冷库的温度可降至零度左右。堆放苹果时，也要有一定的位置，篮子和篮子之间也要有空隙，这样苹果之间的热流就可以交换了。苹果盒之间也必须有空隙，如果湖南肉类冷库厂家的温度不均匀，应增加通风，如果温度太低，还应覆盖一些东西，在使用保鲜冷库时应掌握这些东西。